La carte

Entrées :  

• Planche apéritive, seul ou à partager : charcuterie et fromages 15^€50 
• Feuilleté d’andouillette, velouté de pommes de terre à la moutarde violette, poireaux fondants, pousse de shiso 11^€90
• Tataki de patates douces au sésame, espuma curry vert, pickles de légumes, shiso pourpre, mousse chèvre cendré, mousseline de brocoli au wasabi, glace au sésame noir (végétarien) 9^€90
• Médaillon de foie gras, marmelade d’orange, gel grand Marnier, mousse pain d’épice, chips Suzette, 9^€90

Plats : 

• Suggestion de la mer, émulsion poivron piquillos, risotto de patate douce, légumes du moment 22^€20
• Lomo de porc cuit en basse température, sauce chorizo ibérique, pommes de terre grenaille et légumes du moment 24^€90
• Épaule d’agneau braisée, crème de cèpes, ziti gratinés au comté, champignons 20^€50
• Pièce du boucher VBF 170 – 180 gr (suivant arrivage), frites maison 18^€50 
• Tartare de Bœuf Provençal au couteau VBF 170 – 180gr préparé, frites maison – vierge de légumes, olives vertes, tomates séchées, herbes de Provence, concassé de tomates, oignons confits, crème de balsamique 21^€00
• Filet de Sandre des étangs au beurre blanc du chef, farandole de légumes du moment 27^€90
• Salade VÉGÉTARIENNE, salade, patate douce rôtie, mousse chèvre, poivrons confits, noix de pécan, tomates séchées, pickles, comté, shiso, pommes, poires, crumble pistache olives, gel framboise, vinaigrette miel 17^€00
• Burger ATIPIK de la saison SIMPLE: 18^€70 DOUBLE: 29^€50 (deux fois plus de viandes et de fromages)  Frites maison, pain artisanal, sauce chorizo, camembert, salade, crumble pistache, olives, oignons confits, poivrons confits, tomates séchées, pickles. Protéine au choix : Steak façon bouchère – lomo de porc – ballotine de volaille – steak veggé avec sauce concassé de tomate

Fromages :  

• Assiette 3 fromages 8^€90 

Dessert :  

• Cheescake au citron vert, brisure de spéculoos, gel bergamote, boule de glace citron basilic 8^€90
• Brownie chocolat 65% cacao, noix de pécan, terreau de cacao, émulsion crème anglaise, noisette, gel framboise, glace noisette 8^€90
• Pomme-Poire cuite, appareil à crumble crémeux caramel, chantilly cannelle, caramel au beurre salé, boule de glace pomme cidre 8^€90
• CAFE GOURMAND 10^€50 

NOS GLACES ARTISANALES DES ALPES :  

Coupe fraîcheur 

• Liégeois caramel : 3 boules de glace caramel artisanale, coulis de caramel, chantilly, amandes effilées 8^€50
• Liégeois café : 3 boules de glace café artisanale, coulis de café, chantilly, amandes effilées 8^€50
• Coupe Grand Marnier : 2 boules de glace Grand Marnier, tuile agrumes, et cointreau (alcoolisée) 9^€90
• Coupe Colonel : 2 boules de glace citron vert et vodka (alcoolisée)  9^€90
• 1 boule 3^€80 

• 2 boules 5^€20 

• 3 boules 6^€60 

• Supplément chantilly 1^€20 

• Supplément coulis caramel, coulis café, coulis chocolat 1^€00 

NOS PARFUMS DE GLACES ARTISANALES :  

Chocolat Valhrona, vanille, caramel beurre salé, café, fraise, pêche de vigne, menthe chocolat, citron, cacahuète, sésame noir, cassis, Grand Marnier, pomme cidre, noisette, citron basilic