La carte

Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 29€50

Entrée + Plat + Dessert – 37€70

Entrée + Plat + Fromage + Dessert – 43€90

Entrées

• Clarté de légumes, infusion du potager
  carottes, navets, poireaux, relevés d’une pointe de soja et de gingembre, huile persillée, crumble olives et pistaches, fines pâtes en nage (Végétarien)
• Bœuf en gravlax, fraîcheur et caractère
  chimichurri herbacé, mayonnaise au curry vert, tuile croustillante de Cantal, pickles croquants, houmous à l’ail noir
• Crabe délicat, fraîcheur iodée et végétale
  vierge de légumes, gel de poivron, roquette et jeunes pousses, germes de radis, glace citron-basilic

Plats

• Retour de criée, inspiration du moment
  selon arrivage, émulsion au Noilly Prat, légumes de saison travaillés en harmonie
• Pluma de porc, tendreté et notes fumées
  cuisson basse température, sauce barbecue maison, déclinaison de légumes du moment
• Volaille roulée, cœur pruneau confit
  hollandaise au balsamique, légumes de saison tout en douceur

Fromage

• Brie de Meaux, entre douceur et contraste
  farci aux fruits secs, croustillant de chèvre du “Petit Breuil”, mangue fraîche, jeunes pousses

Desserts

• Vanille en textures, intensité et gourmandise
  finger délicat, mousse aérienne, praliné pétillant, glaçage rocher chocolat au lait, glace vanille noire
• Pomme & gingembre, fraîcheur et relief
  madeleine moelleuse, pommes caramélisées, mousse légère, cœur pomme-gingembre, sorbet pomme
• Cheesecake revisité, audace et équilibre
  crémeux fromage blanc, crumble café et cacahuètes grillées, sorbet cactus et citron vert

Plat + Dessert + Boisson – 14€20

• Boissons : Un verre de sirop (grenadine, menthe, fraise, pêche, citron) ou soda (Pepsi, Ice Tea)
• Plats : Pièce du boucher (~90g) ou poisson du moment (~80g) ou poulet pané + frites maison ou légumes du moment
• Desserts : 1 ou 2 boules de glace ou Brownie chocolat pécan avec chantilly

Entrées & Planches

• Planche apéritive, seul ou à partager : charcuterie et fromage – 16€90
• Clarté de légumes, infusion du potager – 8€90
  carottes, navets, poireaux, relevés d’une pointe de soja et de gingembre, huile persillée, crumble olives et pistaches, fines pâtes en nage (Végétarien)
• Bœuf en gravlax, fraîcheur et caractère – 14€50
  chimichurri herbacé, mayonnaise au curry vert, tuile croustillante de Cantal, pickles croquants, houmous à l’ail noir
• Crabe délicat, fraîcheur iodée et végétale – 11€70
  vierge de légumes, gel de poivron, roquette et jeunes pousses, germes de radis, glace citron-basilic
• Salade Veggé – 17€70
  Galette végétarienne protéinée, jeunes pousses de salades, crumble olives pistaches sauce chimichurri herbacé, tuile croustillante de Cantal, perles de vinaigre, pickles croquants, houmous à l’ail noir, vierges de légumes, glace lavande artisanale

Plats

• Retour de criée, inspiration du moment – 23€80
  selon arrivage, émulsion au Noilly Prat, légumes de saison travaillés en harmonie
• Pluma de porc, tendreté et notes fumées – 22€90
  cuisson basse température, sauce barbecue maison, déclinaison de légumes du moment
• Volaille roulée, cœur pruneau confit – 20€70
  hollandaise au balsamique, légumes de saison tout en douceur
• Pièce du boucher simplement grillé (race française) – 18€90
  180 gr selon arrivage – frites maison, jus ou sauce du moment
• Découpe du moment (race française) – prix à l’ardoise
  sélection éphémère selon l’arrivage, origine, maturation, poids au gré du marché
• Moules de bouchot, tradition marinière – 14€90
  échalotes, vin blanc, fraîcheur iodée, frites maison
• Moules de bouchot, variation éphémère – 16€40
  une création du moment selon le marché et l’inspiration du chef, frites maison

Fromage

• Brie de Meaux farci aux fruits secs – 8€90
  croustillant de chèvre “Le Petit Breuil” – mangue, jeunes pousses de salade

Desserts

• Vanille en textures, intensité et gourmandise – 8€90
  finger délicat, mousse aérienne, praliné pétillant, glaçage rocher chocolat au lait, glace vanille noire
• Pomme & gingembre, fraîcheur et relief – 8€90
  madeleine moelleuse, pommes caramélisées, mousse légère, cœur pomme-gingembre, sorbet pomme
• Cheesecake revisité, audace et équilibre – 8€90
  crémeux fromage blanc, crumble café et cacahuètes grillées, sorbet cactus et citron vert
• Café gourmand – 10€50
• Liégeois caramel – 8€50
• Liégeois café – 8€50
• Dame blanche – 8€50
• Coupe Baileys – 9€90
• Coupe Colonel – 9€90
• 1 boule de glace – 3€80 | 2 boules – 5€20 | 3 boules – 6€60
• Supplément chantilly – 1€20 | Supplément coulis (caramel, café, chocolat) – 1€00

Nos parfums de glaces artisanales :
Chocolat Valhrona, vanille, caramel beurre salé, café, fraise, sorbet cactus citron, sorbet pomme, myrtille, citron, cassis, sorbet citron basilic, lavande, pain d’épice, Génépi

Découvrez notre large sélection de vins, apéritifs, whiskies, bières artisanales, softs et digestifs directement au restaurant.

Une carte riche et variée vous attend sur place !